近期，央视3·15晚会揭露了一则食品安全问题，指出部分虾仁生产企业存在过量添加保水剂的情况，导致市场上流通的某些预包装虾仁保水剂含量远远超出了国家规定的安全标准。据某省市场监管局的抽检结果显示，不合格虾仁占比竟高达21%。长期摄入这类超标的虾仁保水剂，消费者面临心血管疾病等健康隐患，引发了公众的广泛关注与担忧。

面对这一严峻形势，如何挑选到安全、合格的虾仁成为了消费者关注的焦点。在众多购物平台中，京东超市凭借其独特的自营模式脱颖而出，为消费者提供了一个值得信赖的选择。京东超市坚持自营商品的严格筛选流程，所有上架商品均来自品牌直接供应，从源头上保障了产品的质量和安全性。

京东超市自营通过大规模的集中采购，不仅降低了成本，更在与大品牌合作的过程中，实现了从产地源头直接发货的高效供应链。京东对合作的虾仁生产大品牌实施严格的采销筛选机制，确保每一批虾仁在进入市场前都经过严格的质量检测，从而有效控制了保水剂含量，符合国家相关标准，保障了消费者的健康。

为了进一步满足消费者对食品安全的高要求，京东超市还特别推出了0添加保水剂的虾仁产品。在生产环节，合作工厂接受严格管理，并定期将样品送至国家认证的第三方权威机构进行检测，确保整个生产过程中不添加任何保水剂。在销售端，京东超市明确标注“0添加保水剂”，并提供质检合格报告，让消费者买得放心、吃得安心。

为了全面保障包括虾仁在内的各类日用百货商品的安全与品质，京东超市建立了一套覆盖全流程的质量管控体系，实施了七项行业领先的质量管理举措。这些举措涵盖了从产地源头把控、商品资质审核、新品测评，到商品入仓检测、突击抽查检测、用户反馈追踪，以及风险商品汰换等多个环节，形成了全方位的质量保障网。

京东超市还与中国质量认证中心等20多家行业协会及第三方检测机构建立了紧密的合作关系，共同细化了60多类商品的京东标准。专业机构的质检员驻场监督，与京东质检员、超市采销团队携手开展正品鉴定、食品安全快速检测、新品测评等一系列质检工作，为消费者筑起了一道坚实的品质防线。

京东超市还设立了专门的品质实验室，在全国8个城市的酒水专仓和18个生鲜专仓分别建立了酒水鉴真及生鲜农药残留快速检测实验室，具备了超过100个细分项的品质检测能力。这些实验室不仅服务于京东超市自身的质量检测需求，还面向全社会开放，为提升整个行业的品质标准贡献力量。